Distância aproximada: 52km, elevação acumulada do dia: 660m. Seguindo por caminhos tranquilos próximos à planície litorânea, desvendamos a cada pedalada as curvas do Rio Itajaí-açu, seguindo no rumo das nascentes de suas águas. Na cervejaria Das Bier, instalada em ambiente rural com lagos e um belo paisagismo, podemos desfrutar das primeiras degustações da viagem. À noite iremos jantar (adesão individual) na Vila Germânica, com diversas opções gastronômicas e cervejeiras.

Distância aproximada: 34km, elevação acumulada do dia: 480m. Saímos da pousada de van, e a primeira parada é na Escola Superior da Cerveja e Malte, onde faremos um mini-curso de degustação cervejeira. A pedalada do dia parte de Itoupava por ciclovia. Após subida longa porém sombreada pela Mata Atlântica chegamos ao centro cultural da vila Itoupava, onde funcionou a pioneira Cervejaria Feldmann, inaugurada em 1898. Na histórica Vila Itoupava, entenderemos o significado de seu nome, termo Guarani alusivo às corredeiras ali presentes. Após uma recompensadora descida, o passeio finaliza na linda cidade de Pomerode, onde curtiremos a culinária alemã na Cervejaria Schornstein.

Distância aproximada: 43km, elevação acumulada do dia: 610m. Um traslado no início do dia nos leva ao simpático município de Ascurra. O pedal segue beirando o Rio Itajaí-açu até o bairro do Warnow em Indaial. Pedalamos por estradas do interior, algumas pavimentadas e outras de terra até chegar à Vila do Encano, onde o lanche à beira do rio convida para um banho revigorante. Após descer para o bairro da Velha, o caminho aos poucos se torna urbano, com ciclovias que nos levam à Vila Germânica, local para degustar as diversas cervejas puro malte da região. Saúde! Prost! Final: às 17 horas em Blumenau, traslado de retorno (previsão de chegada em Florianópolis às 20h).